От Дмитрия

От Дмитрия
25 Aug 2011
16:15

Купажированный и Односолодовый скотч: что выбрать?!

Производство купажированного виски (blended scotch) отличается от односолодового (single malt). Первый – это смесь двух типов спиртов: зернового (grain) и солодового (malt). Зерновой спирт выгоняется на колоннах непрерывного цикла при крепости около 94% и выдерживается в дубовых бочках не менее 3-х лет. Такой виски получается очень нежным, сладким, с коротким и легким послевкусием. Солодовый спирт производится исключительно из соложенного ячменя методом двойной перегонки в медных кубах. Спирт на выходе забирается на крепости около 70%, что придает ему огромное количество ароматов, вкуса и длинное сладкое послевкусие. После выдержки в дубовых бочках он приобретает еще более тонкие нюансы ароматов и вкусов.

Далее для получения купажированного виски зерновой спирт смешивается с солодовым. Это придает купажу яркий разносторонний вкус и аромат.

Если вы любите легкость и сладость, небольшое послевкусие и сложность букета, то ваш выбор – купажированный скотч. Например, Grant’s Family Reserve, Johny Walker Red Label или Cutty Sark. Если же вы предпочитаете ярко-выраженный аромат и вкус, длинное и сильное послевкусие, сладость и характер, то вам наверняка придется по душе односолодовый шотландский виски. Например, Glenfiddich 12 Years Old, Glenlivet Nadurra или The Balvenie DoubleWood 12 Years Old.

Надеюсь, эта небольшая подсказочка облегчит некоторым из вас муки выбора скотча к началу осени 8)))

Другие свежие новости

Значок новостей
С наступающим 2017 годом!!!

Вот и подходит к концу замечательный 2016, и я решил написать это последнее в уходящем году письмо.

Значок новостей
ДЭВИД СТЮАРТ – САМЫЙ ДОЛГОРАБОТАЮЩИЙ МАСТЕР В ИНДУСТРИИ ШОТЛАНДСКОГО ВИСКИ

Дэвид начал свою карьеру с 12-летнего обучения на винокурне, и за это время он освоил навыки дегустации и создания односолодового шотландского виски наивысшего качества. Только после этого Давид был назначен мастером винокурни The Balvenie и занимает эту должность до сих пор.

Значок новостей
The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan

В Баку в рамках уникального проекта The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan состоялась выставка азербайджанского фотографа Эльмара Мустафазаде, посвященная азербайджанским мастерам своего дела, занимающимся ручным трудом.

Архив новостей »