От Дмитрия

От Дмитрия
24 Jan 2017
15:55

The Balvenie Forty 40 Years Old – уникальная алхимия времени.

The Balvenie Forty дважды получил самую высокую оценку на конкурсе Whisky Bible Awards.  Эта версия самого рукотворного скотча с невероятно сложным и многогранным вкусом и ароматом была дважды названа «Лучшим шотландским односолодовым виски выдержкой 35–40 лет».

 

Whisky Bible Awards – широко известный в индустрии конкурс, в ходе которого проводится слепая дегустация более тысячи образцов виски, а его результаты ложатся в основу нового издания самой авторитетной в отрасли книги – «Библии виски» Джима Мюррея (Jim Murray).

 

Джим Мюррей, один из самых известных виски-экспертов, пишущих о виски, работая над изданием «Библии виски» 2013 года, провел дегустацию 1350 новых сортов виски и оценил вкус и аромат образцов с более чем двухсот винокурен. Виски The Balvenie Forty 40 Years Old он описал так: «Даже не думайте о том, чтобы открыть бутылку виски The Balvenie Forty Batch Two, если в вашем распоряжении нет как минимум двух часов, в течение которых вас никто и ничто не будет отрывать от процесса и в течение которых в комнату не попадут никакие посторонние запахи. Эта невероятно особенная версия The Balvenie требует соответствующей обстановки и настроения. Итак, время есть, обстановка располагает: устройтесь поудобнее в кресле или на диване и приготовьтесь к чему-то особенному…закройте глаза и представьте крошечный, размером с атом, кусочек торфа, такой необычный, полупрозрачный, немного игривый. Все верно. Вот оно. Точно так же на какой-то момент представьте, что ветром вас несет по направлению к Кентукки, что вы вдыхаете медовое очарование выдержанного бурбона. Легкие огуречные оттенки?.. Верно. Кокос? Да. Кишмиш? Возможно. А если это все кишмиш, то роскошный, как оперная певица. М-м-м, желтая слива! Спелая, сочная. И личи! Нужно ли добавить щепотку соли, чтобы усилить нотки букета? Пожалуй, нет; и все благодаря дубу. Подождите-подождите, дуб? Что именно он привносит в букет? Кроме соли, пожалуй, немного веса. При этом он тянет виски вниз. Наоборот, поднимает его. Куда именно, как высоко?.. Теперь поищите тонкие нотки трав, что также звучат здесь».

 

The Balvenie Forty 40 Years Old – букет редких сортов виски, хранящихся на складах винокурни. В продажу поступает всего около 250 бутылок этого виски в год по всему миру,  а каждая бутылка упакована в деревянный футляр ручной работы, сделанный на заказ из дуба шотландским мастером-ремесленником Сэмом Чиннери (Sam Chinnery) с гравировкой, выполненной вручную его отцом.

 

 

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

АРОМАТ

Богатые тона дуба, переплетающиеся с ароматом печёных яблок, бланшированных фруктов и мягкой кожи. Если добавить немного воды, раскрываются фруктовые ноты и оттенки ванили.

ВКУС

Шелковистая текстура и обволакивающая сладость с пряным и островатым ощущением гвоздики, корицы и имбиря. Вкус раскрывается элегантными дубовыми нотками с оттенком горького шоколада, жареного миндаля и фруктово-ликёрным привкусом.

ПОСЛЕВКУСИЕ

Богатое, согревающее и элегантно сухое.

 

Дмитрий Черкашин

 

Другие свежие новости

Значок новостей
The Balvenie в Нижнем Новгороде

17 февраля 2017 года Дмитий Черкашин провел мастер-класс для профессионалов индустрии в Нижнем Новгороде.

Значок новостей
The Balvenie в СОЧИ

22 марта 2017 года Дмитий Черкашин провел мастер-классы для профессионалов индустрии в Сочи.

Значок новостей
VII Elite Spirits

Это знаковое событие индустрии прошло 18 февраля и собрало ведущих международных производителей и дистрибьюторов крепких напитков.

Архив новостей »