От Дмитрия

От Дмитрия
25 Nov 2014
16:02

The Balvenie представляет 17-летний DoubleWood в России!

Семья односолодового шотландского виски The Balvenie расширяется с приходом The Balvenie DoubleWood, в возрасте 17 лет – потрясающее новое дополнение линейки Balvenie от самого опытного мастера винокурни в Шотландии Дэвида Стюарта.

DoubleWood 17 YO является старшим братом DoubleWood 12 YO, самой популярной версии рукотворного скотча. Новая более возрастная версия несет в себе такие же ДНК и медовые тона, пряные характеристики, как и 12-летний, но это совершенно иной виски, с более глубокими ванильными нотами, оттенками зеленого яблока, сливочное ириса, поразительно богатый и сложный.

Для создания Doublewood 17 YO Дэвид Стюарт, который отпраздновал свой 50-й год работы на винокурне Balvenie в 2012 году, вернулся к одному из его самых известных достижений – последовательной выдержке виски в двух различных типах бочек, это процесс часто называют “довыдержка”.

Эта техника является сердцем The Balvenie Doublewood – сначала виски созрел в первой в бочке из американского дуба, которая придает мягкие сладкие нотки ванили, а затем был перелит в европейские дубовые бочки из под хереса, где второй период выдержки добавил богатых пряных ароматов, глубины и полноты вкуса.

Комментируя выпуск The Balvenie Doublewood 17-летней выдержки Дэвид Стюарт сказал: "Это было настоящее удовольствие создавать DoubleWood 17-лет, и я рад и доволен тем, каким он получился, я надеюсь, ценители Balvenie разделят мои эмоции. Путешествуя по всему миру, я видел, что большинство людей наслаждается DoubleWood 12 YO. Он также является одним из виски, которым я больше всего горжусь, когда я оглядываюсь на мою 50 летнюю историю на винокурне, и именно поэтому он был настолько вдохновляющим меня, чтобы создать эту новую старую версию."

В 2012 году Дэвид Стюарт отметил свой профессиональный 50-й юбилей работы на винокурне Balvenie - замечательное достижение в любой профессии. За время работы в Balvenie, Дэвид Стюарт стал одним из самых уважаемых мастеров в индустрии шотландского виски - его приверженность к сохранению традиционных методов, а также разработка новаторских процессов, таких как последовательное созревание в бочках двух различных типов принесла ему многие из самых почитаемых наград в отрасли.
 

Дегустационные заметки:

Аромат:
Элегантный и сложный с нотами дуба, ванили, медовой сладостью и намеком на зеленое яблоко.
 
Вкус:
Сладкий с оттенками сухофруктов, специй, щербета, поджаренного миндаля и корицы, очень комплексный с яркими роскошными тонами сливочной ириски, легкие нотки дуба и глубокий аромат ванили.
 
Послевкусие:
Ваниль, дуб, мед и пряные сладости.


 

Хорошей дегустации, Дмитрий Черкашин.

Другие свежие новости

Значок новостей
С наступающим 2017 годом!!!

Вот и подходит к концу замечательный 2016, и я решил написать это последнее в уходящем году письмо.

Значок новостей
ДЭВИД СТЮАРТ – САМЫЙ ДОЛГОРАБОТАЮЩИЙ МАСТЕР В ИНДУСТРИИ ШОТЛАНДСКОГО ВИСКИ

Дэвид начал свою карьеру с 12-летнего обучения на винокурне, и за это время он освоил навыки дегустации и создания односолодового шотландского виски наивысшего качества. Только после этого Давид был назначен мастером винокурни The Balvenie и занимает эту должность до сих пор.

Значок новостей
The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan

В Баку в рамках уникального проекта The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan состоялась выставка азербайджанского фотографа Эльмара Мустафазаде, посвященная азербайджанским мастерам своего дела, занимающимся ручным трудом.

Архив новостей »