От Дмитрия

От Дмитрия
26 Sep 2014
02:46

The Balvenie представляет новый шедевр TUN 1509 созданный из 42 своих самых ценных образцов.

После  высоких оценок виски сообщества подаренных TUN 1401 мастер винокурни Balvenie, Дэвид Стюарт, продемонстрирует свою экспериментальную концепцию женитьбы разновозрастного виски этой осенью в новой версии односолодового скотча  - The Balvenie TUN 1509.

Дэвид Стюарт является самым опытным мастером по созданию шотландского виски, и Balvenie TUN 1509 демонстрирует редкие навыки, которые он приобрел в течении всей жизни посвященной одному ремеслу. Дэвид праздновал свой 50-летний юбилей работы на винокурние Balvenie в 2012 году, и с TUN 1509 он продолжает соединять старые и драгоценные виски вместе в одном женильном чане.

TUN 1509 отличается от своего предшественника тем, что он содержит примерно в четыре раза больший объем виски, чем TUN 1401, что позволяет Дэвиду демонстрировать более широкий спектр однобочковых компонентов в нем, а это означает еще большую сложность в процессе женитьбы.

Чтобы создать первую партию TUN 1509, Дэвид тщательно вручную выбрал 42 сорта виски из лучших бочек  ( 35 традиционных американских дубовых бочек и семь европейских хересных бочек) из драгоценных возрастных запасов винокурни. Все сорта были отправлены в женильный чан TUN 1509, который расположен на самом старом складе № 24, на несколько  месяцев перед розливом. Это редкая интерпретация процесса женитьбы и позволяет всем 42 бочкам собраться воедино, обменяться ароматами, чтобы создать уникальную версию Balvenie, которая больше, чем просто сумма его составных частей.

Комментируя выпуск TUN 1509, Дэвид Стюарт сказал: "Я внимательно изучил каждый из 42 сортов виски, все они приносят что-то особенное в палитру вкуса; комбинации специй, дуба, деликатность и сладость. Это особенный виски имеет исключительный характер; глубокий и богатый на носу, с цветочными нотками, сладкой ванили и апельсиновой корки. Он обладает   бархатистой структурой, с яркими нотами цитрусовых, пряностью корицы и цветочного меда ".

Каждая бутылка TUN 1509 несет на себе подробную информацию с визуальными представлениями ароматического профиля каждой из 42 отдельных бочек и общему характеру полученного виски.

Крепость напитка составит 47,1%.  Это виски не проходил холодную фильтрацию, первая партия TUN 1509 уже появилась в продаже на винокурне.

Хорошей дегустации, Дмитрий Черкашин

Другие свежие новости

Значок новостей
ДЭВИД СТЮАРТ – САМЫЙ ДОЛГОРАБОТАЮЩИЙ МАСТЕР В ИНДУСТРИИ ШОТЛАНДСКОГО ВИСКИ

Дэвид начал свою карьеру с 12-летнего обучения на винокурне, и за это время он освоил навыки дегустации и создания односолодового шотландского виски наивысшего качества. Только после этого Давид был назначен мастером винокурни The Balvenie и занимает эту должность до сих пор.

Значок новостей
The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan

В Баку в рамках уникального проекта The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan состоялась выставка азербайджанского фотографа Эльмара Мустафазаде, посвященная азербайджанским мастерам своего дела, занимающимся ручным трудом.

Значок новостей
The Balvenie - участник фестиваля Premium Distillers

15 октября 2016 самый рукотворный односолодовый виски The Balvenie станет участником фестиваля Premium Distillers — это новый фестиваль, посвященный крепкому алкоголю премиального уровня.

Архив новостей »