От Дмитрия

От Дмитрия
27 Jul 2014
02:10

The Balvenie продолжает праздновать уникальную природу однобочкового виски.

Наши заграничные коллеги уже смогли оценить новинку - Single Barrel Sherry Cask 15 Year Old, который воплощает прелести виски выдержанного в одной бочке из спирта дистиллированного в один день.

The Balvenie вновь празднует уникальную природу однобочкового виски  и таинственного взаимодействия дуба и спирта, выпустив своей Single Barrel Sherry Cask 15 Year Old.

The Balvenie Single Barrel Sherry Cask созревал исключительно в одной бочке из под хереса сделанной из европейского дуба не менее 15 лет. 15-летняя выдержка в бочке, которая ранее хранила херес Олоросо, создает односолодовый виски  характеризующийся богатыми ароматами сухофруктов, орехов и специй. Не более 650 пронумерованных вручную бутылок разлиты из каждой хересной бочки, и каждая бутылка имеет указание номера бочки, в которой он был выдержан.

Двадцать лет назад The Balvenie выпустил первый Single Barrel как часть своей коллекции. Этот новаторский релиз в 1993 году представил однобочковой виски (виски бутилированный из одной бочки из спирта дистиллированного в один день) широкой аудитории почитателей солодового виски, и на сегодняшний день The Balvenie остается единственной  винокурней, которая постоянно имеет однобочковую версию виски, как часть своей коллекции .

The Single Barrel Sherry Cask 15 Year Old  это второй выпуск в линейке  The Balvenie «Single Barrel». Вслед за Single Barrel First Fill 12 Year Old, который был выпущен в начале 2013 года.  Tретий релиз  из линейки «Single Barrel», выдержанный 25 лет в бочках из американского дуба второго наполнения,   дополнит коллекцию ближе к концу 2014 года.

Эти три различных типа бочки  (американские бочки первого и второго наполения и европейская бочка из под хереса)  являются базовой основой The Balvenie, так как они являются наиболее широко используемыми бочками для выдержки. Тем не менее, лишь немногие из этих бочек выбираются нашим мастером винокурни Дэвидом Стюартом  для розлива в индивидуальном порядке.

Комментируя выпуск  Single Barrel Sherry Cask 15 Year Old Дэвид Стюарт сказал: «Это 20 лет с того момента,  как мы сделали смелый шаг, чтобы показать Single Barrel в рамках нашего ассортимента . В те года однобочковой виски был довольно редким и в основном использовался для выпуск очень старых виски, но мы открыли его для большого числа виски энтузиастов выпустив однобочковой виски, который был гораздо моложе, чем обычно.

Спустя два десятилетия, я очень горд разделить нашу страсть к уникальным качествам виски, выдержанного в одной бочке. Благодаря многогранности натуральных материаллов, таких как дерево, нет двух одинаковых дубовых бочкек, нет одинакогого спирта дистилированного в разные дни, не будет появляться 100% идентичного односолодового виски. Факт состоит в том, что каждая бочка виски является уникальной, благодаря этому содержимое каждой бочки будет отличатся по вкус и аромату – это менее изученный аспект процесса производства виски, это магия».

The Balvenie Single Barrel Sherry Cask 15 Year Old не не проходи процесс холодной фильтрации и имеет крепость 47,8% ABV.

Я не буду детально описывать дегустационные заметки, так как разные бочки могут иметь разные оттенки, но основной характер этого виски будет всегда нести в себе богатые ароматы сухофруктов, орехов, специй, дуба и хересных нот в послевкусии.

Хорошей вам дегустации!

Дмитрий Черкашин

Другие свежие новости

Значок новостей
ДЭВИД СТЮАРТ – САМЫЙ ДОЛГОРАБОТАЮЩИЙ МАСТЕР В ИНДУСТРИИ ШОТЛАНДСКОГО ВИСКИ

Дэвид начал свою карьеру с 12-летнего обучения на винокурне, и за это время он освоил навыки дегустации и создания односолодового шотландского виски наивысшего качества. Только после этого Давид был назначен мастером винокурни The Balvenie и занимает эту должность до сих пор.

Значок новостей
The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan

В Баку в рамках уникального проекта The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan состоялась выставка азербайджанского фотографа Эльмара Мустафазаде, посвященная азербайджанским мастерам своего дела, занимающимся ручным трудом.

Значок новостей
The Balvenie - участник фестиваля Premium Distillers

15 октября 2016 самый рукотворный односолодовый виски The Balvenie станет участником фестиваля Premium Distillers — это новый фестиваль, посвященный крепкому алкоголю премиального уровня.

Архив новостей »