От Дмитрия

От Дмитрия
27 Aug 2012
02:45

The Balvenie в Клубе Дегустаторов

22 августа в новом московском Клубе Дегустаторов Club del Gusto прошел первый международный кулинарный турнир поваров-юниоров под патронажем президента Ассоциации Kулинаров России Виктора Беляева и мировой звезды кулинарного искусства, мастер-шефа, президента Ассоциации Кулинаров Саудовской Аравии Томаса Андреаса Гуглера.

Соревнование прошло в Белом зале московского Центра современного дизайна и инноваций для жизни MOD Design на Пресне. Это был значимый международный турнир, призванный выявить и представить профессиональному сообществу талантливые новые лица, помочь им в повышении профессионализма, в карьере, а также повысить имидж молодых российских кулинаров не только у нас в стране, но и за рубежом.
Всем участникам состязания был выдан одинаковый набор продуктов. Только в момент начала соревнования участники узнали из каких ингредиентов им придется творить. Необходимо было приготовить два конкурсных блюда – салат и сэндвич, используя минимум 8 предложенных продуктов.
Результат оценивался с учетом следующих критериев: творчество, вкус, правильная подготовка продуктов, вкус, подача и время приготовления.
За полтора часа отведенного для соревнования времени участникам было необходимо придумать рецепт, заполнить технологическую карту, приготовить и сервировать два совершенно разных блюда  и тщательно убрать рабочее место, а после того как прозвучал финальный гонг, презентовать свои произведения высокому жюри и предоставить их для фотосессии. И все это под вспышками объективов, строгим контролем жюри и пытливыми взглядами искушенной публики.
Хочу отметить, что с поставленной задачей справились все без исключения участники, и члены жюри оценили, с каким профессионализмом и вдохновением работали молодые повара.

Пока молодые дарования трудились над конкурсными блюдами, гости вечера учаcтвовали в дегустации очень медового односолодового виски The Balvenie DoubleWood 12-летней выдержки. Все желающие могли узнать секреты приготовления этого скотча, правила дегустации и его вкусовые особенности. Мастера кулинарного искусства были поражены комплексному и богатому букету, свойственному стилю винокурни The Balvenie.

Другие свежие новости

Значок новостей
ДЭВИД СТЮАРТ – САМЫЙ ДОЛГОРАБОТАЮЩИЙ МАСТЕР В ИНДУСТРИИ ШОТЛАНДСКОГО ВИСКИ

Дэвид начал свою карьеру с 12-летнего обучения на винокурне, и за это время он освоил навыки дегустации и создания односолодового шотландского виски наивысшего качества. Только после этого Давид был назначен мастером винокурни The Balvenie и занимает эту должность до сих пор.

Значок новостей
The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan

В Баку в рамках уникального проекта The Balvenie Craftsmanship Azerbaijan состоялась выставка азербайджанского фотографа Эльмара Мустафазаде, посвященная азербайджанским мастерам своего дела, занимающимся ручным трудом.

Значок новостей
The Balvenie - участник фестиваля Premium Distillers

15 октября 2016 самый рукотворный односолодовый виски The Balvenie станет участником фестиваля Premium Distillers — это новый фестиваль, посвященный крепкому алкоголю премиального уровня.

Архив новостей »