The Balvenie - DoubleWood - Выдержка 17 лет

The Balvenie DoubleWood Выдержка 17 лет

Для создания 17-летнего DoubleWood мастер винокурни Дэвид Стюарт, отметивший 50-летие работы в The Balvenie в 2012 году, обратился к одному из величайших своих достижений — последовательной выдержке в дубовых бочках двух типов, процессу, впоследствие получившему название  «финиш» или «довыдержка в бочках». Эта техника лежит в основе The Balvenie DoubleWood — первоначальная выдержка виски происходит в американском дубе, который придает сладковатый аромат ванили, а затем напиток переливают в европейские хересные бочки, где благодаря довыдержке развиваются богатые пряные тона, а также раскрывается глубина и полнота вкуса. 

17-летнему DoubleWood как старшему брату 12-летнего DoubleWood свойственны медовые и пряные нюансы, однако же отчетливо ощущается их различие: ноты ванили становятся глубже, появляется свежий тон зелёного яблока, сливочной карамели и неповторимое богатство и комплексность вкуса.

Дегустационные заметки

АРОМАТ

Элегантная комплексность дуба, ваниль, медовая сладость и оттенок зелёного яблока.

ВКУС

Сладкие фрукты и сухофрукты, восточные сладости, поджаренный миндаль и корица, дополненные богатыми нотками сливочной карамели и отголосками дуба и насыщенной ванили.

ПОСЛЕВКУСИЕ

Ванильно-дубовое со сладостью мёда и специй.