The Balvenie - IslayCask - Выдержка 17 лет

The Balvenie IslayCask Выдержка 17 лет

Дэвид Стюарт выбрал выдержанный в течение 17 лет в традиционных дубовых бочках односолодовый виски The Balvenie и поместил его в 94 бочки из-под односолодового виски с острова Айлей — так появился The Balvenie IslayCask. Он счёл, что шести месяцев будет достаточно, чтобы напиток успел вобрать из бочек достаточно характерного для Айлей торфяного тона, при этом сохранив отличительные для The Balvenie медовые ноты. The Balvenie IslayCask был розлит по бутылкам в 2001 году, и всемирно известный эксперт по виски, автор «The Malt Whisky Companion» Майкл Джексон (Michael Jackson) на закате своей жизни написал:

Дегустационные заметки

АРОМАТ

Удивительно дымный аромат: устойчивый и мягкий, с оттенками сладости. Рождает мысли о паровозах и костре на заднем дворе. Немного листвы, ноты зелени папоротника.

ВКУС

Такой же мягкий, с дымной сладостью, как и в аромате. Напоминает карамелизованный сахар. Засахаренная апельсиновая цедра. Лимон. Хлебный пуддинг.

Все эти вкусы более характерны для The Balvenie.

ПОСЛЕВКУСИЕ

Игра сладости и думных нот, наконец, разрешается ароматным, спокойным финалом с медленным угасанием всех оттенков.