The Balvenie - Roasted Malt - Выдержка 14 лет

The Balvenie Roasted Malt Выдержка 14 лет

В 2006 году был бутилирован The Balvenie Roasted Malt, первый шотландский односолодовый виски, сделанный из ячменного солода тёмной обжарки, чаще применяемого для производства стаута. Летом 1992 года, партия ячменя, пророщенного в течение 24 часов (вместо стандартных 5 дней), была высушена в печи, прогрета в барабане до 200 градусов по Цельсию и смешана с солодом, подготовленным традиционным методом, до этапа измельчения. Ячмень обжаривается до оттенка 1600 и 1800 EBC (по стандарту Европейской пивоваренной конвенции). Стандартный ячменный солод достигает уровня в 30 единиц. Этот лимитированный выпуск Balvenie полностью создан из 34 бочек, не подвергался холодной фильтрации и был разлит по бутылкам при объемной крепости 47,1 %. В аромате The Balvenie Roasted Malt можно почувствовать характерные фруктовые, цветочные и медовые ноты The Balvenie с элегатными полутонами поджаренных овсяных хлопьев, ванили и пряного дуба. Вкус удивительно богатый, солодовый, с шелковисто-гладкой текстурой. Оттенки карамели, конфитюра, мёда и дубовых танинов завуалированы пряно-ванильной сладостью. Послевкусие долгое, богатое, приятное.